パイナップルワイン蒸し林檎のムニエル添え

鶏もも肉のパイナップルワイン蒸し南瓜のクリームソース・林檎のムニエル添え。

皮を除いた南瓜は甘辛く煮つけにしてから生クリームとペースト状にして茸などの野菜をソテーしたものと合わせて滑らかなクリームソース状にして鶏もも肉の蒸し焼きと。

林檎のムニエルも程よく全体を調和しています。