梅と蒸し鶏胸肉、

作り方

1

鶏むね肉は厚みが均等に開き、軽くたたいて、酒、塩、砂糖を揉み込み、鍋に入れ、水を加える。

2

アルミホイルを落としぶたをして中火にかける。

蒸気が上がると返して、ふたをして弱火で約１０分加熱し、火を止め余熱で火を通す。

3

梅干しは種を抜きわさびドレッシングを入れ、（３）の煮汁大さじ２でのばす。

（３）の肉をほぐして加え、貝割れ大根であえる。

材料4人分

鶏肉（むね）１枚

酒　大さじ２

砂糖　小さじ１

塩　小さじ1/3

水　大さじ２

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梅干し　１個

わさびドレッシング大さじ1

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貝割れ大根　パック1

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