備忘録　タルト

エコール・クレーム・エ・メティエ、

２０１７年9月の第3週は、タルトのレッスンでした。

秋冬は特にタルトがおいしく感じられる季節だと思います。

アーモンドクリームを敷きこんでフルーツをのせて焼いたり、

コーヒーやカシスのソースを流し込んで焼いたり、

土佐山のみなさんに「おいしかったき、また買いにきたよ」と

買いにきていただいて、

うれしそうな新米パティシエールでした。

作ったものは

・タルト・ポンム

・タルト・フリュイ・ルージュ

・コーヒーのタルトレット

・カシスとホワイトチョコレートのタルト

・イチジクのタルト

・チョコレートのタルトレット

・バナナとココナツのタルトレット

・柚子のタルト

・パッションフルーツのタルト