ミネラルを摂りましょう❗

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ヘルスケア専門栄養コンサルタント

栄養士　野菜ソムリエPro.　sorairo　です。

今日は、「ミネラル」についてお話します。。。

ミネラルは、骨や歯などの体の組織を構成したり、

体の調子を整える働きがあり、3大栄養素が働くために欠かせない栄養素✏

人の体の中では作ることができないので、食べ物から摂取しなければなりません。

栄養素で欠かせないミネラルは、16種類

そのうち、摂取基準が決められているのが、13種類です❕

その13種類は、

ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、

鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン　です。

現在、不足がちな栄養素は「カルシウム、鉄」といわれていますが、

「マグネシウムや亜鉛」も意識しなければ不足になりやすい栄養素です🐡

取りすぎる栄養素は、「ナトリウム」（食塩）です。

細かいところまで管理するのは大変💦

その中で1つ、ミネラルを摂取できる素晴らしいメニューがあります。

それは、日本の伝統的な【おだし】です。

だしには、かつおと昆布の旨味、ミネラルやビタミンB群が含まれているんです⤴

さらに、味噌をプラスすることで、ミネラルのみではなく

ビタミンや食物繊維を補うことができます。

味噌汁に、海草や野菜を入れて具だくさんにすると

それだけでも栄養素たっぷりメニューができあがります。

時間がないときでもすぐに作れます🔪🎽

市販のあさげ なども活用して具だくさん味噌汁に🍀

いかがですか？

今日から毎日の食事にお味噌汁を「1品」作りましょう✨

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1年で250種類のメニューを開発して8年！

1000種類以上の惣菜を作り、バランスのよいお弁当を設計してきました。

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by ECRIE（sorairo）