2022/6/22 Arabic Lunch @ CARVAAN BAY YOKOHAMA

▲窓辺の席からは横浜のみなとみらいが一望

　ある日のランチ@CARVAAN BAY YOKOHAMA。

ロンドンでは、中東系の移民の方も多く、和・洋・中・イタリアンに匹敵する存在感を示していたエスニック料理。当たり前のように、レストランやスパイスも多くあった。しかし、本帰国してから殆ど、ご無沙汰しており。。

　こちらは、横浜みなとみらいの景色が一望できる、アラビア料理とクラフトビールのお店。デリ、ビールの出店が、横浜高島屋や渋谷にもある。

　白砂糖（代わりに椰子の花蜜糖）や精製塩（代わりに岩塩や湖塩、天日塩など）不使用、他の調味料や食材も現地調達のこだわり抜いたものが多いのだとか。

　古代ペルシャ、古代ギリシャ、古代ローマから、

現在のアラビア・地中海の料理まで、時空を越えた料理の数々が、メニューを彩る。受賞歴の多いクラフトビールも。

　クミンやハリッサなど、独特の中東スパイスの風合い。味も@ロンドンの本場に近い中東料理より、より日本人向けのまろやかなアレンジがきいている。

　タジン鍋や懐かしい中東食器、カトラリー、テーブルアクサリー。眺めも良くて、すっかりお気に入りのお店になった。（子連れは難しいが、ママランチなどにおススメ！）

　もっと、日本でエスニック料理のお店が増えるといいな。ご馳走様でした！

▼ゾロアスタカレー（チキン）のサフランライス添え

▼オスマン帝国のガラスランプが照らす異国情緒溢れる空間

▼胡桃ソースがチキンによく合う、サーカシアン・チキンのクスクス添え

▼ノンアルビールで乾杯！

▼在欧時代、トルコ🇹🇷旅行した時に買った、きキュタフヤ陶器。

→今は、子ども達に割られないようにしまっているが、久しぶりに食卓を飾りたくなる。

▼懐かしい在欧時代のテーブル写真。

→🇹🇷キュタフヤ陶器×🇵🇱ポーランド陶器。うちで、また日の目を浴びる日は、まだ先かな。。笑