Le CHINOIS
2018.01.15 02:00
寒ボラと野菜チップスの自家製ラー油ソース
¥780（税込）
ーLe CHINOIS
目の前に鳥屋野潟が広がり、四季の移ろいを感じつつ季節の料理を味わえるLe CHINOIS。伝統的な中華とフレンチを融合させた新感覚ダイニングだ。2017年3月にリニューアルオープンし、新たな歩みを始めている。
ーオリジナルメニュー
2年ぶりのウィンターキッチン参加となる今回は「寒ボラと野菜チップスの自家製ラー油ソース」を提供する。試作を重ね、1度メニューを決定した後にもメニュー変更をするほど、試行錯誤の先にたどりついた一品である。
パリッと揚げた野菜とともに“食感を楽しむ”サラダ感覚のメニュー。この食感を出すための下ごしらえがポイントとのことだ。味の決め手となるラー油は、3種の唐辛子やみかんの皮、シナモン、山椒など様々な香辛料でじっくりと作っている。
食卓を囲む仲間でシェアしながら食べて欲しい、華やかな一皿である。
ー店舗情報
11:30〜15:00（L.O14:30）／17:30〜23:00（L.O22:00）
定休日：火曜日
電話：025-241-7788