2022.6 news_ vol.10

長期熟成にも最適な白ワイン

ユニークで複雑なアロマ、異国の果実を感じさせる濃厚な味わい。

ソアーヴェ クラッシコ ラ ロッカ／Soave Classico DOC La Rocca（F55） ¥5,390

【特徴】 ソアーヴェ孤高の生産者ピエロパンが渾身の力を込めて造った「ラ・ロッカ」。10月末頃、遅摘みすることで、ワインに際立った複雑味とアロマの凝縮感が生まれる。輝く深い黄色、凝縮感があり、南国系果実を思わせる異国風な果実やナッツの香りが印象的。味わいは豊かで滑らか、ヴァニラやスパイスも連想させる。ジューシーでミネラル感もあり、複雑でリッチ。バランス良く時間と共に様々に変化し余韻も長い。

＊ワイナリー名：Pieropan ピエロパン

＊ビンテージ：2020

＊生産地方：イタリア／ヴェネト州ソアーヴェ／トレニャーゴ

＊葡萄品種：ガルガネガ100％

＊容量：750ml

＊アルコール度数：13.0%

＊タイプ：白・辛口

【料理との相性】 サーモン、ホタテ貝やカニなど魚介類

【SHOP MEMO】 ガルガネガ（Garganega）は、イタリア北部のヴェネト州で広く栽培されている白ブドウ用の品種でフレッシュで爽やかなタイプから、熟成にも耐えうるタイプや甘口ワインと多種多様。白ワイン「ソアーヴェ」の原料になり、黄色味がかった麦わら色で綺麗な酸味と柑橘系のフルーティな香り、ソフトな味わいのワインに仕上がるのが特徴。また、このラ ロッカは木樽で熟成させているので樽香がつき、コクのある重厚な味わいに。長期熟成も可能な逸品。

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