初ものメカブ Primeur "mekabu"

初もののメカブです。

この時期わずか3〜4週間が旬です。

特に出始めは柔らかくて美味しいんです。

さっと茹でるときれいな緑色になります。

刻んだものを自家製ポン酢でどうぞ。

旬の味をお楽しみください。

First catch "mekabu", a kind of seaweed, now in season.

It is so good with ponzu sauce.

Enjoy Japanese seasonal food!