梅仕事

こんばんは。

ご訪問ありがとうございます。

今日！完熟梅8kg届きました！

毎年6kg漬けているのに

5月に入る頃には無くなってしまう💦

なので、今年は8kg‼️

洗って

ザルにあげ

なり口を取りながら拭き拭き

私はいつも、ここで一旦乾かします。

カビの原因は水！

水分はしっかり取り除きましょう。

そして、焼酎洗い。

これ大事👍

主人の🍶をちょっと拝借。😁

ここまでしっかりできたら

暑かろうと、

湿度の高い日が続こうと

カビる事なく、しっかり水分が

上がってくるはず！✌️

あとは、

塩・梅・塩・梅・塩・・・

と、順に重ねていくだけです。

今年は、15％に挑戦！

梅の1.5倍程度の重石をしたら

完成です。

後は塩梅酢が上がってくるまで

待つのみ！

意外と簡単なんでしょ？

1kgか2kg位から

始めるといいです。

そしたらジップロックでも

漬けられます。

お店番をしながらの8kgは

流石に疲れた〜〜〜💦

いやいや、それだけだったら

どうって事なかったのかもしれませんが、

生徒さまがね。

「紫蘇、抜いてきましたー。」

って、やってきた。🤣

紫蘇って、抜くものなの？

摘むんじゃないの？

？？？

根っこごと、どーん‼️

とりあえず洗って生ける💐

さてさてどうするか？🤔

紫蘇ジェノベーゼ、

冷凍。

そして、干す

後は、冷蔵庫に生けておきました。

実は、明日からお出かけだからね。

冷蔵庫の掃除をしたかったのに

さらに増えるという、、、💦

いえ、ありがたいです。

帰って来たら、

紫蘇三昧しますね。😊💓

ありがとうございました。😊✨