仔羊のブレゼ

前回牛ほほで作ったブレゼ、すっかり気に入ってしまいました。

今回はラム肩肉でブレゼを作りました。

弱火のオーブンでゆっくり２時間加熱したラムは、しっとりホロホロ。

さらっとしたソースにはトマト缶が少しだけ入るので、ラムのクセを程よく消してくれます。

一年で一番寒い季節、ソースもスープみたいにたっぷりなあったかい煮込み料理が一番ですね！