セミナー
2018.01.16 11:21
天文館文化通り近く日本ワインとフランス・イタリアワインのワインバーVieilleVignes72 ヴィエイユヴィーニュ72（ヴィヴィ）の竹之内です。
昨日はお休みでしたがホント久しぶりに（シニアソムリエ資格試験以来）緊張感のあるテイスティングセミナーを受講してきました。
まだ若かりしころ色々な経緯で東京まで毎月通ってセミナーを受けていたことを思い出しました。
大勢の人前と限られた時間の中でワインを瞬時に分析し理論立てて結論までコメントを導き出すというトレーニングですが久々に手に汗をかき緊張しながらのあっという間の2時間でした。
お店を始めてからもう一度初心に返りワインを改めて見つめ直すいい機会だと考え残りの5回でプロとして成長できるように改めて気を引き締めて日々の営業に取り組んでいきたいと思います。
それにしても最近偏ったワインしかのんでおらずボキャブラリーの少なさを痛感致しました。
福岡の夜は鹿児島出身の方で中州にある肉炉端マウンテンさん他少し息抜きという名目で楽しんで参りました。
写真は北海道 月浦ワイナリー ミュラートゥルガウ2016
青いりんごを連想させるフレッシュな香りとシャープな酸が特徴的