百合根と高野豆腐のお味噌汁

寒い冬。 

適度な水分、ミネラル、野菜がとれる、暖かい汁物がおすすめです。

ホクホクとした百合根。

今が旬の食材です。

煮すぎると溶けてしまうので、お味噌を入れる直前に入れてください。

百合根は、薬膳では咳や、精神的な不調に使われる食材です。