Rosenkohl (メキャベツ)料理

今日はスーパーでよく見かけるメキャベツを使って料理しました。

ドイツ語ではRosenkohlといって、Rosenがバラ、kohlがキャベツという意味です。

つまり、バラキャベツ。

500 gで1€。やっぱりドイツでは野菜が安いです。

芽キャベツは料理したことがなかったのですが、

調べてみると炒め物やスープに入れると美味しいということで、

今回は両方作ってみました。

断面図はこんな感じ。

 炒め物はソーセージと一緒に炒めるだけの簡単なもの。

ソーセージはニュルンベルクのソーセージで、香草が入っています。

個人的に一番好きなソーセージ。

 味としては、最初の方にキャベツの凝縮された甘さを感じ、

後半にやや苦みがきます。

 キャベツのバリバリした食感を存分に感じることができて、とてもいいです。

 スープの方は適当にある野菜を入れたもの。

ちなみにスープにはチーズ入りのウインナーです。

（最近、ウインナーとかにはまりつつあって、常に冷蔵庫にビールと共にストックがあります。。。）

こちらのメキャベツはトロトロになっていて、その食感がまた良かったです。

味が炒めたときとまた違っていて、甘味よりも苦みが強調されていたのですが、

その苦みがちょうどよくて、とても美味しい。

 ちなみにこのパンは、なんか身体に良さそうなので適当に買ってみたもの。

味はまぁまぁです、2ユーロなのでやや高めかな。