米粉とむきあう（というほどでもない

娘が小麦アレルギーとわかってから、

パンづくりやおかし作りをお休みしていました。

北海道ではよく作っていたのたけど、

なんとなく、米粉じゃ盛り上がらないなーと

勝手な(過去生イタリア人の)母ですごめんね。

チョコやおいもなどは大好きなので、

あえてクッキー類やパン類を

食べさせなくてもいいかなと…

でも娘も、だんだんピザや、パンにも興味を持ってきたので

米粉に向き合ってみることにしました。

お好み焼きやパンケーキは比較的簡単。

それらしくできます。

そして今日は、焼き菓子に挑戦。

クッキーになるのかスコーンになるのか、

焼きあがるまでわかりません（笑）

息子と作ったクミンビスコッティ(結果論)

シナモン風味↓

ほんとは型抜きも用意したのですが、

適当な分量で適当に捏ねた生地は

そんな硬さになかったので、

ドバーッと適当にバットに流し込んで

適当に焼いたら美味しくできました。

何事も、適当でざっくりな我が家ですが、

そのうちデコレーションケーキも作りたい。

お料理と、妹の喜ぶ顔が大好きなおにいちゃんが、私の最高の相棒です。