ジャムゥ食ってる
2018.01.16 22:46
インドネシアで私の興味関心を惹きつけるもの…
それはジャムゥ。
道沿いにもあるジャムゥ屋さん。
風邪を治すものから、胸を大きくするものから、妊婦さん用まで、幅広い。
ジャムゥは漢方薬のようなもので、ハーブなど自然由来の材料で出来ている。
ジャムゥの粉をお湯に溶かして飲んだりする。
日本にいても薬をあまり飲まない私、持ち歩いてるのは葛根湯。
ジャムゥなんて大好物。
今度バリ島帰省したら、スーツケースにしこたまジャムゥ入れて帰ってこよう。
さて、今回作ったのは、蟹さんのスープ。
この真っ赤な毒々しさ…
地獄の飲み物のようだぜ…
入ってるのが、
バワンメラ（小さい赤タマネギ）
バワンプティ（ニンニク）
ウコン
ダウンジェルッ（コブミカンの葉）
スレー（レモングラス）
ラオス
クトゥンバル（コリアンダーシード）
トマト
チャベブサール（デカ唐辛子）
チャベクチル（チビ唐辛子）
ネギ
アッサム（豆の酸っぱい発酵物）
こんなにさ！
葉っぱだか根っこだか野菜だかなんだかんだ入れてさ！
これもう、ジャムゥだよね！？
めんどくさい料理と格闘しながら、
日本のミソスープなんて、本ダシと味噌入れて終わりだよー？とブツブツ言いながら作ったのだが、
後にこのスープを飲んだ夫が突如叫んだ。
『味ヤバイ！！！！！』
ヤベー何でもかんでもブチ込み過ぎたか！？
『ちょーーーー美味い！！！！！』
そう叫ぶと、２杯目のおかわりを食べ始めた。
という事で、どうやらこのジャムゥスープは私の得意料理になりそうである。