蕎麦打ち体験

こんばんは。

ご訪問ありがとうございます。

滋賀へ行ってきました。

白神こだま酵母での

パン作りを教えていただいた

えりこ先生のお宅です。😊💓

ご主人が長年続けてこられた蕎麦打ち、

趣味の域を超え、

資格を取ってしまわれる程に‼︎

先生ご自身も、

後を追って資格をお取りになり

ご主人の定年後、パン教室の傍ら、

自宅で蕎麦打ちを教える

アシスタントを務めていらっしゃいます。

素敵なご夫婦❤️

私も主人も

おふたりが打つお蕎麦の大ファン❣️

折に触れ、

そんなお蕎麦を送っていただいていましたが

「一度おうちに。」

と、誘っていただき、

打ちたてお蕎麦をいただける‼️

ルンルン🎶滋賀へ。🚙~

折角だからと、蕎麦打ち体験を

させてくださいました。😊💓

先ずは、お粉を振う

私は500g、先生は1kg

『わくわく、ドキドキ』

加水

用意した水の半分を入れる

『これくらいかなぁ？』

水回し

『リズミカルに動く

先生の手を横目に頑張るが、

お粉の色が全然違うぅ💦』

そしてまた、加水、水回し、、、

と繰り返し、大きくまとまってきたら、

生地をまとめて、練る。

体重をかけて、押す。

菊練りも教えていただきました。

へそを絞って空気を抜き、

円錐形を作る

『なんだか愛おしいなぁ、この形❤️』

潰して鏡餅の形にしたら

手で押さえて円に伸ばしていく

いよいよ綿棒の出番！

薄く伸ばしていきます

この綿棒の使い方が難しいけど興味深い💡

『力は入れない、、、

ただコロコロ転がしているだけなのに、

ちゃんとのびていく〜」

巻き巻き、コロコロ

180℃回転して巻きほどき

巻き巻き、コロコロ、、、、、

今度は、90度回転して巻きほどき

巻き巻き、コロコロ、、、、、、、

『 “サッ！” 生地が板を擦る音が心地よい』

四角になるよう整えたら、

打粉をして畳む

駒板を使って切る

本物の道具を使わせていただきます。👍

横から先生のリズミカルな音

トントントントン♪♪♪♪♪

トントントントン♪♪♪♪♪

私は、ガサ！　ゴソ！　🤣

『緊張するわ〜💦』

茹で方も教えていただき、

先生が打った蕎麦を

いただきまーす🙏

美味し過ぎる！

塩でいただくのが美味でした。😋

主人も私も

おかわりをお願いしました。😋😋😋

私が打った分は、お土産に。

おうちに帰ってからのお楽しみ。😊💓

いやぁ〜正直、

楽しみなような、怖いような🤣

ですが、とても楽しい経験を

させていただきました。💓😊💓😊💓

この体験をご希望の方は

「滋賀　じゃらん　蕎麦打ち」で検索👀

滋賀県草津市『SANTATE』さんに

いらして下さいね〜。

つづきは明日。。。🤚

ありがとうございました。😊✨