そぼろ弁当

材料

鶏ひき肉　100g

しょうゆ・酒・砂糖　各小2

水　大4

お水と調味料をお鍋に入れて

火をつける前にひき肉を入れる。

あとは火をつけて煮汁がなくなるまで煮る。

これでパラパラのそぼろに。

全卵　2個

みりん・砂糖・牛乳　各大1

塩　1〜2つまみ

全部混ぜて、炒り炒りする。

これでしっとりの卵そぼろに。

塩鮭　1切れ

酒・みりん　各小2

しょうゆ　少々

生鮭を使う場合は軽く塩を振って5分程なじませておく。

鮭の量を増やす場合は、1切れ増えるごとに酒・みりんを小さじ1ずつ増やす。

しょうゆは風味付けのためだから、増やさなくてOK。

今日はお刺身で食べ忘れたサーモンを使う。

アルミホイルにくるんで、ゆっくり火を通す。

沸騰したお湯で30秒茹でて、火を止めて5分

お湯から出して5分おく。

出来上がり。