米粉と生おからの酒粕スコーンと麹スープのアレンジレシピです♪

今朝の朝ごはんです。

米粉と生おからの酒粕スコーンができました☺️

外サクッ！中ふんわり😊

基礎レッスン2回目（米粉スコーンのレッスン）

を受講された方にPDFでお送りしますので

お知らせ下さい。

作り方は基本的に変わらないですが、

変更点だけ印がしてあります。

酒粕を焼き菓子に使うと

ほんのりチーズ風味になるので美味しいです。

そして、スコーンを手でパックリ割って、

黒胡椒をたっぷりのせて、

基礎レッスン2回目の発酵バターを塗って食べるととーっても美味しいです！

酒粕にはビタミンB6が豊富に含まれています。

ビタミンB6は、タンパク質を体内で利用できる

アミノ酸に分解してくれます。

筋肉を合成し、免疫機能も維持します。

さらにこのスコーンには酒粕の食物繊維、

生おからもたっぷり含まれているので、

レシピのスコーンを少し大きめの8つ分で作ったとしたらスコーン1つだけで1食分の1/3の食物繊維が摂れます。

酒粕は冷凍庫で保存できるので作りたい時に作れますね⭐︎

スープは基礎レッスン2回目の麹鶏ハムの茹で汁で作ることができる、キャベツとじゃがいものスープです。

600ccの茹で汁にじゃがいもを切って入れて

10分ほど茹でたあと、塩小さじ1/2を入れます。

キャベツを同じ鍋に5分入れて茹でます。

塩麹大さじ1を入れ、コリアンダー、パルメザンチーズを少々入れたら完成です🌿

ぜひ作ってみてください⭐︎

じゃがいもは胃腸の機能を補うので

湿度が高いこの季節におすすめの食材。

冷たいものの飲み過ぎ、食べすぎにもおすすめです🌱

朝ごはんプレートの内容は、

米粉と生おからの酒粕黒胡椒スコーン

米粉と生おからのココアスコーン

ナッツのサラダ、さっぱり麹ドレッシング

麹鶏ハム

茹で卵に発酵マヨネーズ

ヨーグルトに自家製梅ジャム