20220626

こんにちは

期日前投票くらい、、

何処でも出来るようにしてほしい、、、

さて、

ハンガリーの鴨もも肉が5kg手に入ったので、パルマンティエ用に煮込みました。

ハンガリー産はやっぱり脂多いですね。

煮込む前に脂はトリミングして、脂と皮だけ煮込んで脂を抽出しましたが大量に採れました。リエットでも作る際に活用します、、、

まぁ、、、

リエット作った事無いけどね

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主