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評価面談

2018.01.17 13:47

こんばんは ビューラックス代表 池ヶ谷です。

半期に一度 店長の評価の為に各店を回ります。

サシ飯とはまた違う雰囲気で、少しピリっとしています。

私は割とハッキリ言うタイプ


慣れないとキツイと思われがちですが、ただ本気なだけなので。

もう、リーダー達は慣れてますね。


coyori店は行く機会が少ないので、食事を兼ねてゆっくり話します。

羽鳥地区ならココ

「白い屋根」



ここの何が絶品がというと、


「ホットケーキ」

静岡ホットケーキベスト3 第1位です。


2位からは、また後ほど


流行りのパンケーキじゃないのが良いです。

昔の喫茶店で焼くやつ。


そのトッピングを海野店長に任せました。


私なら チョコかバナナかな〜と想像していたらまさかの



「小倉で^o^」

海野店長はこういうところ無駄にチャレンジングなんだよな(笑)

見えないけど、下の段にも生クリーム&小倉


美味しかったけど、甘過ぎて、胸焼けしましたw


海野店長 チョイスミスで評価が下がりましたね。(嘘ですw)


ちなみにワッフル部門は用宗にある

sarrys-cafe

こちらも絶品でございます。


あとスコーン部門もありますがまた後ほど


お好み焼きとかではないですが、ある意味粉物が大好きです。


店長達はスタッフの成長と、お客様の満足度を上げる為に毎日、試行錯誤しています。

ですが、自分で考え、それを提案し、実行出来る立場です。

とてもやりがいのあるポジションです。


評価は当然、他のスタッフよりは厳しいですが、だからこそ得るものも大きいです。


美味しいスイーツを食べながらだと厳しい評価も「あまぁーく」なりますね^o^