6月 梅&自家製玉ねぎ&にんにく&麦
2022.06.29 10:13
梅雨に入るとぐんぐんと育ち始める植物たち
それまでの心配は無用と言わんばかりの育ちようです。
6月は梅の収穫から始まり
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昨年植えた玉ねぎとにんにくがたくさん採れました。
そして黄金色に輝く麦
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形は小さいけれど、自生しているかのように育てているので
美味しいんです。野生の味?(笑)
無農薬、無化学肥料ですから安心安全
私たちはそれぞれ畑を1つずつ管理していますが
日々、食事でいただくものと、
それぞれに作りたいものの材料を育てています。
まーちゃんはカレーとビール
みきはパン、保存食、調味料、お茶になるもの
自分の手で育てたもので、作っていけると思うと
今からワクワクが止まりません。
梅は梅酒、梅干し、梅シロップ、カリカリ梅、梅ドレッシングへ
どうやって小麦粉までたどり着けるか
どうやってビールまでたどり着けるか
どうやって保存食にして長く楽しめるようにするか
自分たちで調べ、実験して
飽くなき探求を続けています。
何もかもが初めての経験で
その結果に驚く日々
大人になっても学ぶことが楽しくてたまりませぬ
お料理の提供はしておりませんが、
お泊りにお越しの方は、お味見ももちろん可能です(笑)
味見したい方は、おっしゃってくださいね。