もち豚ロース肉の白ワインとフルーツジャムのウ”ァポーレ

神奈川県産の上質のブランド肉「もち豚」のロース肉を白ワインとフルーツジャムで

蒸し焼きにした料理。

温菜と生野菜を付け添えにして彩り良く仕上げ、じゃが芋のソテーが

もち豚の蒸し焼きとの調和を上手く保てた作品かと思います。

豚のロース肉には滋養強壮、疲労回復、たんぱく質や脂質を多く含み

脂質は牛肉と比べると不飽和脂肪酸というコレステロールを抑えるものが多いのが特徴です。