簡単カレーうどん　パート2

7/2はうどんの日です。1980年7月2日に香川県生麵事業協同組合によって制定されました。

その昔香川県地方の農村では、農繁期が一段落した「半夏生（はんげしょう）」の頃（7/2辺り）にうどんを食べて 労をねぎらう習慣がありました。

そして今もなお、半夏生にうどんを振る舞う風習が引き継がれているようです。

今回はそんなうどんの日におススメのレシピをご紹介いたします！

【材料】（１人前）

冷凍うどん･･･1玉（200ｇ）

＜Ａ＞

豚バラスライス･･･50ｇ

長ネギ･･･１/2本（約40ｇ）

油揚げ･･･1/4枚

麺つゆ（3倍濃縮タイプ）･･･50ｍｌ

水･･･400ｍｌ

ドライカレー用シーズニング･･･小さじ4（8ｇ）

水溶き片栗粉･･･片栗粉大さじ1（9ｇ）＋水大さじ2（30g）

ガラムマサラ（あれば）･･･適量

【作り方】

①　豚バラスライスは3㎝幅にカット、長ネギは縦半分にしてから斜め薄切りにする。

カットした長ネギは、トッピング用を少し取り分けておく。

②　小鍋に麺つゆと水を、麺つゆパッケージ表示の「おでん」の希釈率で薄める。（麺つゆ：水＝1：8）

シーズニングと＜Ａ＞を入れてから火にかける。アクを取り、程よく火が通ったら火を止める。

③　冷凍うどんを袋表示通りにレンジ解凍する。手順②の鍋に入れて再度沸かす。

④　水溶き片栗粉を流し入れ、再度沸かしてとろみをつける。

（とろみが足りない時は、水溶き片栗粉を適量追加してください）

⑤　器に盛り付けて、トッピング用長ネギを散らして出来上がり。

⑥　スパイス感を強めたい時には、仕上の段階でガラムマサラを適量加えてください。