王様の野菜☆2022.7.1.
2022.06.30 21:32
これだけ暑いと、
どうしても食欲が…
と言う方にはコレ!
モロヘイヤ~!
サホリカの大好きなお野菜の一つです。
あのネバネバが、
内臓を労わっている~!
って感じるんです。
今日は使っていませんが、
オクラとダブルでご飯にかけたい…
とはいうものの、
あまり食べ慣れていない方も
いらっしゃると思います。
モロヘイヤを調理するときのポイントは、
「モロヘイヤは、葉を使う」です。
茎の下部はスジが多いので、
食感が硬く感じられることがあります。
なので葉と茎の上部を調理すると
食べやすいです。
軽く茹でる、もしくは蒸して
お召し上がりください。
モロヘイヤ豆腐。
モロヘイヤと豚肉の炒め物。
モロヘイヤおかか和え。
モロヘイヤと夏野菜スープ。
モロヘイヤ入りお好み焼きなどなど。
なんでも入れられます。
エジプトでは、5000年前から食べられていて、
「王様の野菜」と言われているようです。
今日は副菜に王様入れておきます。
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “豚肉と海老の卵炒め”#グルテンフリー
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
一品おかず “漬けかつおのパクチー和え”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ハヤシライス
一品おかず “モロヘイヤと春大根の酢の物”
一品おかず “茄子と新玉ねぎの生姜醤油煮”
今日も栄養とるぞ~!
良い一日を!