夏蜜柑

晩秋から色付き始めた夏ミカン。今の時期は酸味が強くてまだまだ生では食べられませんが、寒さにめげずにこのまま頑張ってもらうと、初夏には爽やかな酸味とほろ苦さを味わえます。皮の砂糖漬けやマーマレードに変身すると冷蔵庫を開けるたび、ついつい摘んでしまいます。