7月、醤油ソース。

早くも7月を迎えました。

梅雨明けして、暑い毎日が続いています。

午前中に、醤油ソースを仕込みました。

暑くても、いや暑いからほしくなるのでしょうか。

夏には毎年作る醤油ソースです。

初めて食べた時には感動しました。

玉ねぎやニンニクをみじん切りにして、ミキサーにかけて1時間半煮込みました。

かなり保存も効きそうです。

昨日の夕方に、施設から連絡がありました。母が熱を出して、病院に診察に行くので同行してほしいとのこと。

いろいろな検査を受けて、肺炎になっているそうです。

そのまま、しばらくは入院になりました。

体力もなく、痰もからんでいたりするので、難しい面もあるとのことでした。

いつ、何があっても不思議ではないのですが、こういう時には時間をかけて料理をするのが落ち着けるようです。

そういえば以前に、「黒豆」を時間をかけて炊いたりするのとが「癒し」になると聞いたことを思い出しました。

確かに。確かに。