ツナカレーチーズベーグル 2022.7.2

今日も、お届け用のベーグル。室温30℃だったので常温発酵を試してみました。

夏は過発酵になって表面がぷつぷつとしやすいのだけれど、常温発酵ではきれいにぷくぅって膨らんでいって、その様子がとても可愛らしかった！