趣味 料理 〜今日は定休日

 最近の日曜日は翌日からの一週間分の料理の作りだめの日になっている。

趣味は料理。

確か包丁をもたせてもらったのは5歳か6歳か7歳くらい。4歳で手稲に引っ越して来て、その家の台所でソーセージを輪切りにしてそれを入れた卵焼きが処女作。

手仕事は脳に効くとはこのことか。

今も鮮明に覚えている。

ワインに興味を持ったのも食べることが好きだから。当時の情報源はイエローページ。

大学生になってアルバイトの給料は大体食べ歩きに使った。

20代のアフター5はほとんどをススキノで過ごし、

ワインの魅力もそこで教えてもらった。

今はススキノを卒業し今その時代に食べたものを家で再現しようと料理をする。

もちろんプロの腕には叶わないのだがそれなりで私には美味しい。

今日は白菜のオーブン焼きをもじって

チコリのオーブン焼き。

近所のキテネ食品館で2個で100円。

野菜高騰時に救世主なスーパー。

チコリは火を通すと独特の苦味が消える。

そしてもう一品はアスパラ豚肉巻き。

魚グリルで焼くと香ばしい。

この2品に合わせたワインは

イタリア トスカーナ州の赤ワイン 

ラセディオ 2008年

第一印象は小粒の赤系果実の香り。

サンジョヴェーゼの酸の特徴がよく出ている。

しかし口に含むとメルロの滑らかさ、

アフターはコロリーノの甘さを感じ飲みやすい。

この丸みは10年の熟成の賜物。

またいいワインに出会い満足。

明日からのために心ゆくまで料理とワインを堪能し充電しよう。

ワインの詳細は以下のネットショップで

札幌市手稲区 

婦人服とワインショップ

マダムブティックつるもと 

0116887776