小かぶは、龍の岡ファーム産

今回は、「新春プレート」としておせち料理にも並ぶ一品もありました。

普通は、白かぶで作る菊花かぶも、いろいろな種類の小かぶを使いました。

仲間で真っ赤になるもの、うす桃色のもの、周りだけ赤く染まるもの…

同じ甘酢（だいだいをたくさん使いました）に漬けたのに、食感も色もそれぞれで楽しめました。

プレートを彩ったベビーリーフもいろいろな色と形のものを用意していただきました。

会場に飾っていただき鑑賞して楽しめましたし、なにより生産者の山﨑さんの野菜作りのお話にもみなさん興味津々でした。飾っていたお野菜も、小さく切り分けてみんなでそのままのおいしさを味わいました。お昼前に畑から採ったばかりのお野菜たちも、立派な参加者でした。

いろいろな小かぶの菊花かぶです。