牡蠣のビーフロール

ビーフ&ウニが流行ったのできっと次は牡蠣だと思う。というのも

テレビでたまたま見て、これなら照り焼きソースで少しアレンジすれば

美味しそう。と思ったから。チャレンジしてみました。

海のミルクとビーフの贅沢な味わい。。。

＜材料＞

肩ロースtステーキ肉　2枚

塩、ブラックペッパー　少々

牡蠣(中粒)　4個

大葉　4枚

スライスチーズ　2枚

A(照り焼きソース)：

しょうゆ　50㏄

みりん　50㏄

はちみつ　25㏄

付け合わせ：青梗菜　適量(塩を加えた熱湯でゆでる)

トッピング：ピンクペッパー、ディル　少々

＜作り方＞

①ステーキ肉をラップに包み、2倍の大きさになるまで麺棒で叩く。

　塩、ブラックペッパーをふっておく。

　牡蠣は塩をふり、熱湯でサッと茹でる。

②肉に大葉を各2枚敷き、スライスチーズ、牡蠣を各2粒のせてロールにし、アルミホイルでキャンディー状に包む。

③蒸し器に熱湯を沸かし、②を入れて15分ほど蒸す。

④フライパンに照り焼きソースの材料を入れて、沸かし、煮詰める。②をアルミホイルから外して、加え、照り焼きソースをカラメル。

⑤食べやすい大きさに切り、残りのソース、付け合わせの青梗菜を盛り、ピンクペッパーを散らす。