「『新大陸発見』と食文化の変化」第1回 ジャガイモ、ヨーロッパに伝わる! 2022.07.05 06:03 コロンブスが「新大陸」に到達して以降、ヨーロッパの食文化は大きく変容します。そのことをジャガイモを例に考えます。