黒 櫻井 無濾過
限定品
¥2619
いわゆるノンフィルターってやつですね
1+1=3
ウ・メス・ウ・ファン・トレス ¥2420~¥3300
Guardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
オーガニック葡萄ジュース
Traubensaft Rosè トラウベンザフト ロゼ ¥2376
ツヴァイゲルト90%、ブラウブルガー10%のブレンドによる天然ぶどうジュースです。ノンフィルターでビン詰め。添加物は不使用。
Pur Jus de Raisin Blanc Pétillant ¥2268
ピュール・ジュ・ド・レザン ブラン ペティヤン
ジャケール100%の発泡性ぶどうジュースです。「収穫したぶどうをプレスして低温殺菌し、フィルターをかけ、炭酸ガスを注入して出来上がりです!添加物は何も使用していません」(イヴ・ジラール・マドゥー)。
Pur jus de Raisin ピュール・ジュ・ド・レザン ¥2484
ラヴァレ50%、サンソー50%の天然ぶどうジュースです。平均樹齢20年。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
CHATEAU BEAUMONT LES PIERRIERES ¥2090
シャトー ボーモン レ ピエリエール
新樽で発酵・熟成。白桃や完熟したエキゾチックフルーツにトースト香が溶け込み、旨みたっぷりの濃密な味わい。エネルギーに満ちた長く続く余韻も魅力。
べルソン村の3haの畑。南東向き。粘土石灰岩上の砂利質土壌。
樹齢30年。ダブル・ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量50hl/ha。リュット・レゾネ。収穫は完熟を待って9月中~下旬に実施。手摘みブドウの選別は除梗の前と後に徹底的に行う。
スキンコンタクトの後、空圧式プレスで圧搾。低温にて前清澄を行い、ソーヴィニヨンは225Lの新樽、セミヨンは400Lの新樽にて発酵。その際、樽の容量の半分しか満たさない事により、アルコール発酵の開始を2回誘発し、ワインと樽をなじませる。発酵の終わりに頻繁にバトナージュを行う。樽熟成は約5~6カ月。清澄・濾過はワインの構成を壊さないよう非常に軽く行う。
今朝
4時起床
サイズ大きい
行く気満々でしたが
カミナリ君が居たので
やめました
午後
K2garageへ入庫
じゃーん
KONI Sports
for
Prorsche Cayman
減衰調節ができる
ショックアブソーバーです
減衰を色々と試せるのが
うれしいワン
欧州では
歴史と実績のある
サプライヤーです
アッパーマウントも
交換
フロントはマーレ製
ベアリング
入ってます
リアは
febi bilstein製
バンプストップ&ブーツは
マーレ製
どんな乗り心地になるか
楽しみであります
コレクターズアイテム
993
販売中でした
走行距離
なんと4万㌔だそうです
ヴェスパ
いいですなー
ケンさん
ショックアブソーバーの取り付け
どうぞよろしくお願いいたします(謝)