漬けサーモンと菜園の冷製パスタ

和風の漬け専用の液にサーモンを三日三晩漬け込んでから、アスパラガスやパプリカに

しめじにベーコンをフライパンでアーリオ・オーリオで野菜をソテー。

これらを冷ましてからボウルで漬けサーモンとソテーして冷やした野菜にパスタ麺のカッペリーニと生トマトを加えてよく和えて味付けしました。

漬けサーモンの深みがありながらさっぱりとした味わいと野菜の旨味が冷やしているので

さらに優しく強調したものがサーモンと合わさり、とてもフレッシュで美味しい冷製パスタに仕上がりました。