甘酒と塩麹で作るベジキムチ
材料は、甘酒と塩麹と長ネギと昆布と唐辛子達と出汁。
この材料達が絶妙のハーモニーで調和して、
数種類の、発酵した、本物の漬物を作ってくれる。
大切なことは、麹菌や乳酸菌がたくさん増えていくこと。
自然の力で、発酵していくこと。
作り方はとても簡単だけど、材料は本物。
作りての思いも本物。
だから食べた時に、フワァ～っと美味しさが広がるんです。
大切に作ったキムチ床、明日は美味しく食べられます。
美味しく食べられるだけの量を、少しずつ作って、
大切に食べることもポイントです。
本日の参加者さんの感想です。
「待ちに待ったキムチ床作りに参加しました。
『十分』でした。
今までどれほどの要らない物をいれていたか、、、
摂りすぎていたと反省しています。
全てが十分で、何も要らない。
とても美味しく優しいキムチでした。
目からウロコが落ちました！
明後日の夕飯にします。
今日は、ありがとうございました。」
「とても面白くて楽しくて美味しくて大満足です。
講師の方が話し上手です。
少人数も良かった。
次の講習も是非参加したいです。」
＊感想には個人差があります（笑）
でもこんなに褒めてもらえると、嬉しいです♬
ますます張り切ります。
「キムチ作りは初めてでしたが、簡単で美味しかったので、
早速家で作ります。
身体に優しくて美味しかったので、ビックリしました。
短時間で玉ねぎの切り方など教えて頂き、
勉強になりました。」
「作り方もとても分かりやすく、続けられる！と思える簡単さで、
とても勉強になりました。
試食したキムチもベジキムチも全部美味しかったです。
出しもぜひ今日から作ってみます。
また、別の講座も楽しみにしています。
ありがとうございました。」
本日ご参加の皆さん、ありがとうございました。
次回のキムチ講座は、1月25日のキムチ講座は満席となりました。
2月の開催は、7日（水）10時～です。
キムチ床約200gお持ち帰り、食事付き。
エプロン、三角巾（バンダナ）、手拭きをお持ち下さい。
受講料は、3240円です。
お申込みお問合わせは、自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時
定休日 毎週水曜日
℡＆Fax ０９３－５１１－２３５２
携帯からは、０８０－４９１９－１２７１
受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。
ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。
入金口座 ホリカワカズエ
ゆうちょ銀行口座から送金 記号１７４３０ 番号２９９２６１９１
他行から送金 ゆうちょ銀行 店番７４８ 普通２９９２６１９
キャンセルは、4日前までとなります。
ご来店にて、全額ご返金いたします。
お振込をご希望の場合は、手数料を差し引いた金額を返金いたします。
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