受け入れられたイカスミ

東京近辺の方、雪、大丈夫ですか？

都会は交通機能が一気に封じられてしまうので、本当に混乱しますね(;´д｀)

ここ和歌山は、雪は滅多に積もることはありませんが、積もったりした時はもう大混乱です。

車社会なので、車移動が出来ないとどこにも行けません(¯―¯٥)

まぁそんな時は、外出しないようにすればいいのですが、なかなか難しいですよね。

ともかく、事故のないように祈っております。

さて、本日のパスタ紹介は、

雪とは正反対の真っ黒パスタ

イカスミソース

です(*^^*)

イタリア食堂たぶちが、店を開店した当初(8年くらい前)は、イカスミソースって言うと

「クセがありそう」

「食べると真っ黒になるし」

「見た目が……」

などという意見が多くて、あまり一般的には食べられなかったですね。

それが今では、ランチでもけっこう出ます。

イカスミファンが多くて、イカスミばっかり食べられる方も多くいます。

当店で初めてイカスミを食べて、好きになったと言われる方もたくさんいます。

嬉しいことです❤

当店のイカスミは、地元雑賀崎産のマイカのスミで丁寧に作っています。

マイカが産卵に入る春先には、スミ袋が小さくなってしまうので、2月ごろまでしか作れません。

なので、今、今だけのメニューなのです。

まだ食べたことのない方も、

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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イタリア食堂たぶち

和歌山市屋形町4-14-2

073-427-2258

LINE@……@voh3548m

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