★和菓子の学び方

旧暦茶房のやっこです。

店主デビューの為、日々修行中です。

本日は、「和菓子」です。

★和菓子売り場に行って勉強

和菓子は茶道のお稽古で毎月のように

いただいていますが、

自分では買いに行ったことはほとんどありません。

そういう人多いのではないでしょうか？

私だけ！？笑

これを機に和菓子を学ぼうじゃないか！

旧暦茶房をはじめようと思った動機のひとつです。

★事件は、現場で起きている！

ということで

たくさんの有名和菓子屋さんが入っているデパートに

行ってみました。

京都であれば、老舗の和菓子屋さんの本店が

そこかしこにありそうですね。

デパートでは目移りしまくりでした。

パッケージが素敵♪

これはあの有名な和菓子屋さんか！

この中から選ぶのは至難の業です。

嬉しい困った状態。

★素敵なカタログをいただきました

まずは勉強にとカタログがあるお店には

カタログをいただきました。

鶴屋吉信さんのカタログです。

叶匠壽庵さんのカタログです。

眺めているだけでも楽しいです。

★和菓子本を選定

和菓子本を何冊か読まないと。汗。

が、がんばります。

★和菓子はハードルが高い！？

ここで気が付くのが、茶道を習っている者でも

和菓子ってハードルが高いなぁと。

わざわざデパートに行かないと

老舗和菓子は手に入りません。

でも、コンビニでも和菓子は売っています。

コンビニの和菓子は、

別に抹茶と一緒でないとかそんな決まりはありません。

ここの差が～。

★旧暦茶房では、和菓子については「和菓子の基礎を学ぶ」をテーマに

旧暦茶房の中では、和菓子については

「和菓子の基礎を学ぶ」を今年のテーマに決まりました！

ひきつづき店主修行は続きます♪

★本日の歩み

・和菓子屋さんに行ってみた

・和菓子屋さんのカタログをいただいた