Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン157 ベジタリアンの種類と目的意識

こんにちは！

ロサンゼルスからみゆきです。

最後No.156では、

マクロビの「野菜の切り方とアク」でした。

先日夫から、マクロビとオーガニックは何が違うの？と質問され、え？そこ？と驚いた私です。

この記事を読んで下さっている方は

これを知らない方はいないと思いますが

そもそもこういったことに

あまり興味・関心がない場合、

こういう状態なのだと思った次第です😅

オーガニックは、

農薬とか使わずに作られた有機野菜と

呼ばれるもので、オーガニック野菜を名乗るには、土の状態や管理状態まで検査されて、

やっとオーガニック表記をつけて出荷できる

野菜たちのことですよね。

お肉やフルーツもオーガニック認定があります。

マクロビオティックは食事療法であり

アメリカならダイエット法の一つ。

このダイエットは減量ではなく

食事法を意味します。

地中海式ダイエットや

ケトンダイエット

アトキンスダイエットもありましたよね。

ではビーガンやベジタリアンは？

こちらは

お野菜中心食を実践している人たちの

ことを言います。

このベジタリアンの括りはとても範囲が広く

ビーガンは、

肉・魚・卵・蜂蜜も食べません。

マクロビオティック食事法を実践している人は

ビーガンさんです。

ベジタリアンの括りは他にもあり

<フルータリアン>

ビーガンより厳格で

植物自体の命に関わらないフルーツの実

やナッツ類を食する人たち。

<オリエンタル・ベジタリアン>

五葷（ごくん）と呼ばれる、にら、にんにく、

ねぎ、らっきょう、浅葱を食べないビーガンさん。

日本の精進料理はこれになります。

修行をしているお坊さんに精をつける必要性はないというか、精をつけることで修行が苦しくなって

しまうからかもしれないという配慮から

かもしれませんね😉

<ラクト・ベジタリアン>

乳製品を食べるベジタリアンで

肉やお魚は食べません。

宗教上の関係でインドの人々が多いです。

<オボ・ベジタリアン>

オボというにはラテン語で「卵」を意味します。

卵は食べ、乳製品や肉類魚類は口にしない

ベジタリアンを指します。

♡豆乳とカシューナッツチーズのキッシュ

　卵を使ったオボ・ベジタリアンメニュー

<ラクト・オボベジタリアン>

一般にベジタリアンというとこちらを言います。

卵も乳製品も摂りますが、肉類魚類は食べない

人たちです。

<ペスコタリアン>

お肉類だけ食べない人たちで

お魚や卵、乳製品を食べるので

比較的導入されやすいのが特徴。

<ポヨ・ベジタリアン>

スペイン語でポヨは鶏肉。

お肉でも鶏肉は食べるし、魚類、卵、乳製品も

食べる人たちです。

<セミ・ベジタリアン(フレキシタリアン)>

基本は菜食中心。時々動物性のものも食べたりと

フレキシブルに対応。

Plant-based foodはまさにフレキシタリアン

かもしれませんね😁

こうやってみると多様で、

動物愛護の面や

環境問題の面

宗教上の理由や

健康面への配慮から

ベジタリアンになる方々が殆どです。

私がPlant-basedを心がけているのも

人は出来るだけ自然と共存し

出来るだけ自然の摂理に沿って生きるのが

良いと思っているからというのが一つあり

特に環境問題は今私たちが

なんらかの行動を起こさないと

人々が住めない地球になってしまうという

差し迫った時ですので

こういったところに意識を向けることで

なぜ、お野菜中心にするのかという

一つの指針ができ

継続して続けていけるのではないでしょうか。

これからは

一人一人の意志の向上と自立心を持って

それらを発揮しつつ、皆で協力し合って

共存していく時代だと思います。

みゆ♥️

私の大好きな絵本です！