好みの問題と言えばそれまでですが

高速回転中です。
うそ、意外にゆっくりなんですよコレ。

朝イチブレンド４、好評な売れ行きです。
ホントありがとうございます。

お師匠がいつも言ってる
「だれが使う（飲む）のか　お客さんだろ」を考えながら
うたつくったり、Tシャツつくったり。

コーヒーもその一つで
セオリーは踏襲しつつも、それにとらわれず
自分たちの納得いくものを突き詰めていった結果
だれかが笑顔になってくれてると思うと
たまんなくうれしいです。

当初は業者さんに焙煎からブレンドまでお願いしていたわけですが
自分たちの納得いくものをつくる為に
改めて豆を仕入れてきたのが前回。

そこからさらに
自家焙煎機を投入し
生豆から仕入れて焙煎する。
しかも、焙煎機、手作り。

実は朝イチブレンド４って
業者さんが作ってくれたものに
キミスタで焙煎した豆をブレンドして
味を整えてあります。

「こうだったらいいのになー」ってやつです。

調べたり突き詰めたりすればするほど
十人十色。

それでいいんだと思います。
絶対みんなこだわってます。

好みの問題と言えばそれまでですが、
是非もっとたくさんの方々に飲んでいただきたい。
ほっこりしてもらいたい。


安定供給出来るまでもう少し。
今まだ少しお時間いただいてて、
ごめんなさーい。

このお話、また詳しくさせてもらうかもです。

さ、ギター弾いて帰るかな。


2:28

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