何でも一緒
2017.03.10 14:55
先日、偶然ではなく
本当に狙った通りの焙煎ができたんです。
こういう味を出したいと思って、
それ通りの焙煎ができたという感じの。
でも、それが
必ずしも一番美味しいというわけではないし
焙煎後すぐと、少し寝かせたものでは
味も微妙に違う。
温度の上がり具合や煎りあがりまでの時間が
気温や湿度で全然違うから
ただ焙煎機回してるだけでも神経使うもんね。
超アナログな焙煎機だからこそ
メリットデメリットあるから
それがまた楽しいんだけど。
ということで、
何かのヒントがないか
原点に戻りながら考える。
考える。
考える。
音楽と一緒ね、ホント。
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