ブルーベリージャム

我が家のブルーベリーは、ブラックベリー同様、芳しくなりません。

が、今日、わがyのブルーベリーです！！と焚くんアのブルーベリーいただきました。

何と1キロちょっと。

大きさもうちのと全然違います。

小さいほうが、今日の我が家の収穫。大きさも全然ちがう。。。。。

まあ、しょうがない。

頂き物はとっても美味しくて、昨夜収穫したそうです。

素晴らしい！！

少し残して後はジャムに。

ジャムは、ブルーベリー８５０g、グラニュー糖500ｇレモン汁、大さじ２くらい

ブルーベリーとグラニュー糖を一緒に鍋に入れ、中火で煮る。

最初は焦がさないように、気を付けて、水分がたくさん出てきて沸騰してきたら，灰汁を取る。

５～６分煮込み、レモン汁を入れて出来上がり。

消毒した瓶に、出来立てを入り口ぎりぎりまで入れます。

家庭用なので、糖度はそれほどあげていませんから、ふたを開けたら冷蔵庫で保存して使います。

甘酸っぱくてとっても美味しい。

早速ヨーグルトと共に、いただきました。

冷凍ブルーベリーでしかジャムを作ったことがなかったけれど、フレッシュで通ると、とってもフルーティーにそして粒粒も感じながらいただけます。

とってもリッチな気分でいただきました。

たくさんありがとうございました！！

幸せ～♡♡