DEADLOCK外伝　SIMPLEX　ロブのバースデイ料理・後編。

前後編にすると、トップ画にする写真ものすごく迷います(´`:)

続きです、

グレイビーソースにコンソメスープと飴色玉ねぎを使ったと仮定して、

ここにバターと肉汁を足す

良いバター使おうじゃないか☆

だって誕生日だし！（あらゆることをこれで乗り切れる１日だと思っております）

このへんアメリカンな材料って日本には入ってこないですからね。バターチーズは大量につくられてるけど自国消費しちゃうってチーズ屋さんが言ってたからね！

マーサスチュワートさんの１つの料理でかなり量使ってるの見たから、納得です

飴色に炒め、コンソメスープを半カップ（100cc）注いだところ

でもアメリカの１カップって量違うよね。とか思い出す

まあいいかヾ(o´∀｀o)ﾉ

この肉汁もう一回載せちゃう

合わせてからなめらかさも欲しいね～、とハンディブレンダーしておきました

独り言が多くなる歳なんですよ！

私、リングイネも好きでストックしてある

ディチェコは３種類くらい買っておくと、気分で変えれるからかなり楽しめます

濃い味、と言うことでアンチョビとオリーブ、ケッパーが入るトマトソースにしようかと(*´∀｀)粉チーズもふるよ～

GABANのアンチョビ缶、美味しい

で、先ほど取っておいたエビの殻

炒って白ワイン振り入れてアルコール飛ばして

ザルで漉しつつ、エビ出汁をプラスしたソースに。

有頭だったら濃い出汁出るんですけどね、アンチョビもあるしほんのりエビ足されればOK

有頭ならエビかぶっても何でもアメリケーヌソースにしてた…無念

ドライトマトのオイル漬けもちょっと入れる

ニンニクみじん切り、これはラム肉焼いた時オリーブ油に香りをうつして、作品にいちばん忠実だなと自信持てる写真ですが、

肝心のラム焼いてる写真を忘れました(゜Д゜;)おおぅ

全部出来上がったので盛りつけます！

こんな具合に仕上がりました☆

ラム肉、ニンニクやローズマリーで味はついてるんですが、メニュー検索したときにアメリカの味でヒットした「バルサミコソース」を添えると、今日のメニュー的にバランスがよろしいかなと（だいたいローズマリー風味かバルサミコソース添え）

肉を焼いた後のフライパンへバルサミコ酢、バター、醤油少々を入れて煮詰めました

こんがりしたニンニク風味と、スッとするローズマリー、バルサミコソース、すべてラムの臭みを消してくれるのでラム初心者に向いてる！美味しい！

すでに取り皿汚くてスミマセン( ;∀;)

グレイビーソース、コンソメスタイルなのでアッサリ目になりました、ミートローフの口当たりはふんわり美味しい♡ナツメグ良いですね、こういうスパイス使うと、もたれにくかったりしますね

ロブのグレイビーソースの秘訣をすごく知りたい…！

これにさっきのバルサミコソース付けて味変したり、

クラッカーにリングイネのソースのせて、エビものせたりフリーダムに(*‘∀‘)

クラッカーはアメリカ産の、以前つかったこちらの味ちがい

黒コショウ味にしました。どちらも東京行った時に寄ったディーン＆デルーカで見かけたよ

私はAmazonで買ったけど

このお皿はパーティーぽい、つまめるものをと思ってとりあえずクラッカーとちょっと良いチーズで♡

シュリンプカクテルには野菜スティック添えても良いとのこと

このフランス産ミニブリーチーズなめらかで美味しいです