【インタビュー】60年の歴史を引き継ぎ、常に進化するメゾン『ルノートル』

2018.01.27 01:58

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、昨年60周年を迎えたフランス『LENÔTRE（ルノートル）』。

現代フランス菓子を創った伝説のメゾンが作るショコラたちを、クリエーション・ディレクターのギー・クレンザー氏と、シェフショコラティエのマーク・シボルド氏の二人にインタビューしてきました。