和菓子の中にロマンが・・・😊

　2022年度のBasicコースがこの6月にスタートし、7月には2回目のBasicレッスンが行われました。受講生11名の大所帯での出発ですが、各自一人ひとりができるだけ平等に手を動かすことが出来るようにレッスン方法を工夫し、生地つくり、包餡、もみ上げ、成形が学べるカリキュラムとなっています。今現在の受講生の皆様は、和菓子つくりの基本である「包餡」の技術習得に励んでいらっしゃいます。

　今月（7月）は、練り切り製の「蛍の夕べ」と「葛さくら」を作りましたが、受講生のお一人である埼玉県在住のN様から、ご自身が作られた「蛍の夕べ」を挟んで息子さんとの心の交流をお便りくださいましたので、ご紹介いたします。

　50ｇに満たない練り切りからロマンを感じていただけた息子さんとお母さま（Ｎ様）の心あたたまるやり取りに敬意を表します。とても素敵です。私も嬉しいかぎりです。

原文のままでご紹介いたします。

　昨日、帰省した息子に『蛍の夕べ』を出したらとっても美味しく喜んでいました。三部ぼかしや草の茂みや蛍の光を表現していると説明すると練り切り食べた事はあったけど一つのお菓子にこんなロマンがと言っていました。ちょっと嬉しい食卓でした。🤗