メバチマグロの柚子と山葵のやわらか和え・野菜の和風グラッセ柚子水晶添え

ゆずの皮を砂糖で炒りながら水晶のようなコーティングにしてつくった柚子水晶、野菜の和風出汁で煮たグラッセとマグロの柚子と山葵の柔らかな風味がすごく合いますよ。