南阿蘇 in Kumamoto ①
2022.07.17 00:13
2022年7月。
熊本南阿蘇の旅。
ミルク牧場にある「マザーズキッチン」にて、「焙煎バター」を体験しました。
牧場で取れるバターを焙煎しています。
焙煎前のバター自体は非常に軽い味で、いわゆるバターの油っぽさがなく、さっぱりした牛乳の味がします。
そのバターを焙煎します。
焙煎バターは、はじめに酸味のある味がして、すーっと抜けけいき、なんとも不思議な味が口の中で広がり、何度も食べたくなるのでした。
ミルク牧場