JR長岡京駅西口にオープンしたわらび餅の専門店「柔味（やわみ）」。希少な黒本わらび粉を丁寧に練り上げた自家製のわらび餅は、伸びがよく滑らかな食感が特徴です。
長岡京みやげの定番になりそうなわらび餅と、暑い日にうれしい夏限定メニューをご紹介します！！

長岡京の新定番おみやげ！こだわり満載の本格派わらび餅

2022年5月、JR長岡京駅西口からすぐのところにわらび餅の専門店「柔味」がオープンしました。店はオープン1周年を迎えたばかりの焼肉店「牛ノ家」のお隣にあります。
オーダーはカウンター越しにどうぞ。明るくフレッシュなスタッフさんが接客してくれます。

「わらび餅」は1箱600円。わらびのイラストがあしらわれた包み紙がシックで上品。賞味期限は翌日です。おみやげにしてもいいですね。

こだわりは、原材料に黒本わらび粉を使っていること。 
黒本わらび粉は、空気や水がきれいなところで育ったわらびの根のデンプン質を抽出し、寒い時季に何度も水にさらして作られる貴重品なのです。 
わらび餅の艶やかな漆黒の色合いは、黒本わらび粉ならでは。 

店頭でひとつひとつ丁寧に手切りします

砂糖を加えて丁寧に練り上げると、伸びが良くてコシがあるわらび餅に。これも黒本わらび粉の特徴です。

ひと口サイズに手切りし、きな粉をまぶせば完成！国産大豆を香ばしく炒ったきな粉は、ふんわりとして口どけが良く、わらび餅との相性が抜群です。

わらび餅600円、黒蜜70円。テイクアウト撮影

さらに、お好みで黒蜜をかければコクと甘みがアップ。黒蜜は1袋70円で販売されています。 購入後は、すぐに冷蔵庫で保存するとよりおいしく食べられるそうですよ♪

暑い日はわらび餅のドリンク&アイスでクールダウン！

そして、暑い夏にうれしいメニューも。自慢のわらび餅をアレンジしたドリンク&アイスが登場しています。 
まずは「ブラックティーやわも茶」（600円）。 
ミルクティーに入っているのは、もちろんわらび餅。そのトゥルンとしたのど越しと、コクのあるミルクティーのバランスが絶妙。
スタッフさんが試作を重ねて、わらび餅本来のおいしさが引き立つ甘さに調整したという自信作です。 

こちらは「黒蜜やわアイス」（600円）。
アイスの上に、わらび餅ときな粉、黒蜜がたっぷり！バニラアイスとわらび餅を一緒に食べると、ひ～んやりとろり美味しさが口いっぱいに広がります。きな粉や黒蜜もいいアクセントに♪ 
ドリンクやアイスはお店の前にあるベンチでどうぞ。
手みやげにも、ちょっと贅沢なおやつにもぴったりのわらび餅。本格的な味をぜひお試しあれ！ 

柔味

★問い合わせ先　075-951-1234

★アクセス　長岡京市神足1-8-12 JR長岡京駅から徒歩すぐ

★営業時間　11時～19時

★定休日　日曜 

★駐車場　無

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