18〜23日のランチメニュー

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今週のランチは

天然色素でカラフルに色づけした

タイの蒸したもち米のカオニャオと

おかずです

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Aはナムプリックヌム

チェンマイ料理です

甘唐辛子やニンニク 玉ねぎを

ローストする様に焼いて

石臼で叩いたディップソースです

味付けは塩だけなのに

しっかりうまみを感じる

不思議なソース

いつもチェンマイで

ナムプリックヌムか

ナムプリックオーン

どっちを注文しようか

悩んでしまう

畑で甘唐辛子がとれる

この時期に作りたくなるソースです

甘唐辛子を使っているので

少しピリ辛です

激辛をお好みの方は

お知らせください

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Bはガイセープ

鶏胸肉を使った

クリスピーチキンを

ハーブや野菜とマリネにします

味付けはラープと同じです

辛さなしでご用意いたします

辛いのがお好みの方はお知らせください

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Cはムーヤーン

豚肉をタイハーブなどに漬け込んで

焼いたものです

お好みで

タマリンドという酸味の効いた果肉で作ったソースをつけてどうぞ

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＋200円で

ゴーヤの詰め物スープ

スープマラ カイヤッサイ

をつける事ができます

畑でゴーヤがとれると

作りたくなります

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ランチはテイクアウトもできます