生鮭の野菜和風あんかけ
2018.01.29 03:00
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玄米+三十雑穀米+キヌア、卵とワカメのお味噌汁、生鮭の野菜和風あんかけ、きんぴら牛蒡、ひじきと人参と椎茸の煮物、ブロッコリースプラウトのサラダ、焼き厚揚げ豆腐の薬味のせ
“生鮭の野菜和風あんかけ”は、フライパンにオリーヴオイルをしき、キッチンペーパーでサッと洗い水気を取った鮭の両面に小麦粉をまぶします。
フライパンに鮭を加え両面を焼き、お酒を振って軽く蒸し焼きにして一旦取り出します。
一度洗ったフライパンにお湯を沸かし、椎茸、スズケンのおだし、お酒、味醂、お砂糖、オイスターソース、お醤油を煮立て、冷凍しておいたままのしめじ、カットした春菊、赤パプリカを加え火を弱め水溶き片栗粉を回しかけます。
鮭にあんかけを加えます。
一晩おいて翌日温めて出来上がり( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
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