Gras-double à la lyonnaise

リヨンの名物料理の一つ

「グラドゥーブル・リヨネ」

ブルゴーニュ地方の都市リヨンは

玉ねぎの産地として有名でして。

玉ねぎを多く使う料理には

"リヨン風〜"

とつくことが多いんです。(^^)

グラドゥーブルとは大まかに言うと

"牛の胃袋"ですかね〜

甘く炒めた玉ねぎとハチノスなどの牛胃を炒め合わせたもの。

リヨン料理の代表格なんですが、

まぁあんまり出ないでしょうねσ^_^;

ハハハハハ

てな事で、2月の店休日のお知らせ

11日(日)は営業致しますので

是非ご検討下さいませ。

よろしくお願い致します‼︎(๑•̀ㅂ•́)و✧