もう飽き飽き？見馴れた銀世界
2018.02.17 05:05
写真はスターライトから見た萬代橋。
数日前なのですが・・・
前が見えません。
皆さんいかがお過ごしでしょうか、Sous-chef (副料理長) の筒井です。
「 今年の雪は多いな～もうこりごり！」
なんて、思われる方が多いとおもいます。
私もその一人です。
こんな雪の日は、
寒い日になぜか食べたくなる洋食の定番。
パイ包みなんていかがでしょうか。
さっそく仕込んでいきますよ～♪
パイ生地の上にのせたのは、
野菜と魚介の旨みがじわ～っ。
シーフードのクリーム煮です！
半分にたたんで、しっかり止めていきます。
いよいよオーブンの中に、投入です ♪
( 中身がこぼれてきませんように !! )
………待つこと12分
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
サクサクのパイの中から、トローリとあふれでました。
オマール海老から取ったソースと共に、お楽しみいただきます ♪♪
筒井：ところで 相場さん、ワインは白ですよね(^^)？
相場：そうですね、フランスのシャルドネはいかがでしょうか(^^) ？？
皆さま、クリーム煮がパイに包まれている時点でテンションあがりませんか？
中から熱々のシーフードが出てきたらこれまたうれしいはず！！
筒井：シャルドネいいですね！
相場：シーフード、特に海老などとの相性の良いシャルドネ
オーク樽での熟成により、まろやかに仕上がっているので
クリーム煮とも絶対に合います。
筒井：これは間違いない組み合わせですね！
是非ともお料理とワインのペアリングもお楽しみください ♪